Cómo limitar pedidos cuando la cocina llega a su capacidad

Respuesta directa: Limitar pedidos cuando la cocina alcanza su capacidad protege los compromisos ya aceptados. Define cupos o ventanas según la carga real y comunica alternativas. Recibir más órdenes de las que puedes preparar puede aumentar retrasos, cancelaciones y trabajo de atención.

Guía práctica de Changuito México. Publicación: 17 de octubre de 2026.

Medir capacidad

Observa cuántos pedidos del tipo habitual puedes completar por franja. Considera platos complejos, personal disponible y empaque; no cuentes todas las órdenes como iguales.

Definir un límite

Establece cuándo ampliar el plazo, cerrar temporalmente o pasar a la siguiente ventana. Si la plataforma no tiene cupos automáticos, asigna esa revisión a una persona.

Comunicar antes de aceptar

Muestra el horario disponible y confirma cambios con quienes todavía no tienen compromiso. Evita modificar silenciosamente plazos de pedidos ya aceptados.

Ejemplo práctico

Ejemplo hipotético: la cocina puede terminar ocho órdenes similares por franja y ya tiene siete. Un pedido grupal puede consumir más de un cupo. Revisa su carga antes de confirmar que entra en la misma ventana.

Error a evitar

Mantener la promesa de entrega original mientras aumenta indefinidamente la cola.

Aplicación en Changuito México

Changuito presenta herramientas para catálogo y pedidos, además de un módulo gastronómico. Antes de llevar este procedimiento al servicio, revisa las opciones disponibles en tu cuenta y realiza una orden ficticia. Las reglas de capacidad, preparación y entrega siguen siendo responsabilidad del negocio; no deben confundirse con automatizaciones ya configuradas.

Preguntas frecuentes

¿Cerrar pedidos significa cerrar el negocio?

No. Puedes conservar información visible y ofrecer otra franja o retiro según tu capacidad.

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Para verificar opciones de tu cuenta, consulta el Centro de ayuda de Changuito México. Los ejemplos son hipotéticos y describen procedimientos de trabajo, no resultados garantizados.